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我市市场出现疑似“硫磺姜” 消费者注意辨别

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衡水晚报讯 (记者 邵慧珠 )价格节节走高的生姜现在吃也得小心了。最近,陕西西安曝光了使用硫磺熏制生姜的新闻后,我市不少市民也反映,衡水市场上也能看到品相特别好的疑似硫磺姜。 消费者在购买生姜时,都喜欢挑选色泽光鲜的,虽然价格贵了点,但是总觉

  衡水晚报讯(记者邵慧珠)价格节节走高的生姜现在吃也得小心了。最近,陕西西安曝光了使用硫磺熏制生姜的新闻后,我市不少市民也反映,衡水市场上也能看到品相特别好的疑似“硫磺姜”。
  消费者在购买生姜时,都喜欢挑选色泽光鲜的,虽然价格贵了点,但是总觉得这样的生姜比较新鲜,做起饭菜来也更可口,可这些外表光鲜的生姜很可能是用硫磺熏制出来的。在我市的一些菜市场,一些“长相”好的生姜每公斤卖到了16元以上。在大庆路菜市场的一个摊位前,摆着两种姜,一种干净肥大肉感鲜嫩,呈鲜艳的黄色,与西安曝光的“硫磺姜”所描述的特点很相似;一种是皮色蔫黄,颜色较暗、“长相”不好的老姜。记者拿起前一种生姜闻了闻,并没有闻到刺激性气味。老板说,消费者大都会选前一种生姜,但他一再保证:    “我这里的生姜没问题,不会做那些缺德事。”
  据了解,硫磺可以起到增白防腐的作用,但其通过附着在食品上的二氧化硫进入人体后很容易被湿润的黏膜吸收,进而对眼睛及呼吸道产生强烈刺激,人们食用这种食品后很可能会产生呕吐、腹泻、恶心等症状,甚至于致癌。用硫磺熏制的生姜,容易对人的肠胃造成刺激,长期食用还会导致眼结膜炎、皮肤湿疹等,严重的还会影响人的肝肾功能。
  有生姜批发商告诉记者,在购买生姜时有三招能识别“硫磺姜”:先闻味,就是检查生姜的表面有没有异味或硫磺味;二品尝,是用手抠一小块放在嘴里尝一下,姜味不浓或味道改变的要慎买;三看色,是指正常的姜较干,颜色发暗,“硫磺姜”较为水嫩,呈浅黄色,用手搓一下,姜皮很容易剥落,掰开之后,里外颜色差别较大。
 

(责任编辑:宝辉)

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